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1、炸串需要一個炸串車、帶雨傘車架子，煤氣罐，油鍋或者電加熱的油鍋，油，濾網(wǎng)，廢油盒，笊籬，玻璃展示柜，夾子，佐料托盤，毛刷，簽子，刀，剪刀，盤子等，還可以購買成品炸串小吃車，功能比較多。

2、炸串串的種類很多，從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜，當(dāng)然也還少不了四川人愛吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經(jīng)典菜系了。川渝美食以辣和麻見長，聞名中國，鍋底的用料決定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的獨(dú)特配方。

3、炸串車是一種可以制作小吃的活動小車，屬于多功能小吃車。特點(diǎn)是，集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能于一身，氣炭兩用，方便靈活。