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柴火魚的特別之處,正是在于它在保留魚肉鮮嫩甜美的同時,還能夠還原小時候飯菜中的柴火香氣。

旁邊則放著多個大魚缸，養(yǎng)著黃骨魚、大頭魚、中華鱘、縮骨魚、桂魚、回頭魚6種魚。柴火燒的魚，正是從這里撈起的新鮮魚。

將魚肉翻炒后，還要加入店家熬制三小時的豬肉骨頭湯。清湯濃白，魚肉的鮮美與骨頭湯、菜籽油、柴火味完美融合。

再加入店家自制豆瓣醬、剁椒，以及豆芽等配菜，蓋鍋煮10分鐘后。一鍋金燦燦的、飄香十米的柴火魚便可出爐。

環(huán)境寬敞、舒適大方，是漁味魚給人的第一感覺。走入包間，又見另一種優(yōu)雅的風(fēng)格，潑墨書畫立于墻上，倒讓人以為闖入了文人聚會的雅間。