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想開一家小小的日料店，大家有哪些建議
發(fā)布時(shí)間：2025-05-23 05:30:09
我從顧客的角度給你提幾點(diǎn)建議吧。
一、味道
味道一定要好，而且最好是要正宗。既然決定開日料店了就希望味道能正宗一點(diǎn)，不要是改良版的日料。改良的菜對于顧客來說是不值得嘗試第二次的，如果你要改良那不如直接開一家中餐廳。
如果有機(jī)會(huì)的話希望你能去日本走走，嘗一下特色的日料，根據(jù)你的口味來看國內(nèi)對于哪一些菜是可以接受的，然后主打這些菜就可以了。
價(jià)格可以不太便宜，不過也不能太昂貴，太貴的話前期你的成本很難收回來的。畢竟沒有人氣的日料店，一開始很難經(jīng)營。
二、環(huán)境
環(huán)境最好不要太吵雜，可以給大家一個(gè)安靜閑聊的環(huán)境。裝修風(fēng)格可以參考《我的前半生》里面的醬子，以及日本的《深夜食堂》。
千萬不要賣啤酒、白酒那種大家喝多了就開始各種吵鬧的，來點(diǎn)日本的酒也是不錯(cuò)的呀。
三、位置
位置最好不要太偏，一定要方便顧客。畢竟誰都不想花2個(gè)小時(shí)的路程去吃一頓飯，而且太偏的話也不好找，會(huì)讓人對店的印象有一個(gè)減分處理。
即使味道不錯(cuò)，但是第一次印象不好，以后真的不會(huì)主要考慮到你的店。
四、前期的推廣
推廣力度一定要大，不然即使知道這個(gè)店大家也不會(huì)主動(dòng)進(jìn)去的，因?yàn)檫@和中餐廳不同。一家中餐廳開張之后，大家進(jìn)去就知道吃什么了。而如果是日料店，大家會(huì)怕進(jìn)去后的消費(fèi)水平超出自己的想象或者是進(jìn)去后發(fā)現(xiàn)沒有喜歡吃的。
直接出來的話會(huì)很尷尬，所以大家會(huì)選擇直接不進(jìn)去。所以一定要推廣，讓大家知道里面的東西和價(jià)格。
