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澄城縣美食豐富多樣，其中包括澄城水盆羊肉、澄城旋面、手撕面、澄城三翻餅和澄城麥子泡等。

澄城水盆羊肉以其獨(dú)特的美味而聞名，2016年入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這道菜肴清香鮮醇，風(fēng)味獨(dú)特，深受食客喜愛。

澄城旋面則是一道傳統(tǒng)美食，以大量水和面成漿，淋于熱鍋上做半熟，再晾曬、切條，最后于熱湯中煮熟，佐以多種調(diào)料食用。這道面食以辣香為主，口感獨(dú)特。

手撕面原名撅面，現(xiàn)名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃。它可做成多種口味，如牛肉湯面、麻辣面等。手撕面具有彈性，爽滑有咬勁，煮熟后呈微透明色澤鮮亮。

澄城三翻餅是另一道傳統(tǒng)美食，以上等白面粉、熟面粉等原料精制而成。它層次分明、外形美觀、質(zhì)地酥松、味沁甜。這道糕點(diǎn)雖存放月余，但隨時(shí)取食而色香味不變，因此遠(yuǎn)近聞名。

最后介紹的是澄城麥子泡，這是一道本地小吃。它以大麥籽熬湯，加入豆腐、涼粉、大肉等食材，上面覆蓋一層紅油辣子。這道美食大肉鮮美、豆腐香辣、麥子湯醇厚。

澄城縣歷史悠久，從北魏始建至今已有1540年。地勢(shì)北高南低，被四條河川劃分為“三梁一原”。這里屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)，年均氣溫12℃，降水量680毫米，無(wú)霜期204天。晝夜溫差大使得這里的美食更加獨(dú)具風(fēng)味。