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1. 上上謙串串香火鍋是由薛之謙與朋友共同投資創(chuàng)建的，這是正確的。

2. 火鍋店以成都風(fēng)味為特色，并在上海開了5家門店，人均消費(fèi)大約120元，這些信息也是準(zhǔn)確的。

3. 有關(guān)火鍋底料不加水的說(shuō)法，雖然網(wǎng)絡(luò)上有所流傳，但這需要進(jìn)一步的核實(shí)，不能直接作為事實(shí)陳述。

4. 火鍋店的裝修風(fēng)格以藍(lán)色為主色調(diào)，走夜店風(fēng)路線，衛(wèi)生間等區(qū)域的提示畫風(fēng)獨(dú)特，這些描述與網(wǎng)上信息相符。

5. 上上謙餐飲管理有限公司成立于2012年，專注于成都口味的串串香火鍋，并聘請(qǐng)了專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和制作，確保味道正宗，這是公司宣傳的信息。

6. 餐廳除了提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，還在服務(wù)和環(huán)境上下了功夫，以滿足時(shí)尚一族的聚會(huì)需求，這是對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)理念的描述。

以上內(nèi)容經(jīng)過核實(shí)和潤(rùn)色，保持了原有信息的準(zhǔn)確性，同時(shí)提升了內(nèi)容的條理性和表達(dá)質(zhì)量。