新聞資訊
怎么做好酒吧營銷
發(fā)布時(shí)間：2025-05-14 01:39:51
一：需要堅(jiān)持特色經(jīng)營的原則
也就是在酒吧經(jīng)營過程中，突出個(gè)性和特色，充分借鑒一些經(jīng)營比較出色的酒吧的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為，應(yīng)在運(yùn)營和服務(wù)管理中創(chuàng)新思路，努力做到特而不俗、特而不貴，使酒吧成為酒吧經(jīng)營的亮點(diǎn)，從吸引人氣逐步到帶來財(cái)氣。
二：堅(jiān)持不斷更新酒吧服裝
酒吧服裝對于酒吧的個(gè)性，特色，整體上起著畫龍點(diǎn)睛的作用，好的酒吧服裝是必不可少的配件。
三：需要注重營銷工作的開展
需要采用對中促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場，在所有促銷工作中，內(nèi)部推銷是最重要的工作方式。
酒吧服務(wù)工作是面對面的接待，訓(xùn)練有素的服務(wù)人員是酒吧推銷的關(guān)鍵。
四：堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則
酒吧經(jīng)營一定要樹立大眾第一的原則，決不能固步自封、自以為是，盲目提高自身酒吧定位，一定要擺正心態(tài)，合理的為我們酒吧定位
五：堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則
這一原則既是要求要嚴(yán)格控制酒吧的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使酒吧運(yùn)營和服務(wù)質(zhì)量及菜品不輸于其他的酒吧。這是高檔酒吧經(jīng)營的最基本和最首要原則；與此同時(shí)還要狠抓成本管理，節(jié)約費(fèi)用，在酒吧運(yùn)營中無疑存在相當(dāng)?shù)睦麧?，這是提高我們酒吧經(jīng)營效益的必要條件
搜索
營銷方案100例酒吧
餐飲營銷方案100例
實(shí)體店?duì)I銷方案100例
酒吧營銷只用這三招
酒吧營銷朋友圈廣告語
酒吧新手營銷怎么辦
你好，酒吧營銷可以這樣子做。
1、陌陌引流
陌陌最早有yp神器之稱，擁有很大的男性粉絲體。在這里建引流是個(gè)絕佳的平臺，玩陌陌的都是比較清閑，愛玩的人。
2、本地信息平臺
許多的本地信息平臺，都建有信息論壇，比如生活，旅游，美食等等。這些都是寫軟文最好的地方，設(shè)置誘餌。比如四人來店，一人免單。一定要有吸引力，價(jià)格優(yōu)惠。
3、主動(dòng)來店?duì)I銷方式
不定期推出新品種，讓新老顧客免費(fèi)品嘗，并讓他們給出評價(jià)，他們會(huì)樂意找你幫出產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。
他們幫忙以后記得向給出意見的每一位顧客贈(zèng)送小禮品，注意這個(gè)小禮品要以酒吧文化有關(guān)。這樣可以增加聯(lián)系，聯(lián)絡(luò)感情。
首先你要知道酒吧營銷是干什么的才能做好。一般人理解營銷就是拉客人消費(fèi)。很多營銷只做了大量宣傳而沒有跟進(jìn)后續(xù)服務(wù)，導(dǎo)致業(yè)績一直做不起來。我簡單分成兩塊。第一宣傳，線上宣傳現(xiàn)在所有社交類app可以做幾個(gè)主流的比如陌陌探探微信，在跟進(jìn)一些貼吧，熱帖。各大論壇，知乎，天涯等。線下宣傳無非在你酒吧附近或者商廈去發(fā)放一些酒水活動(dòng)卡之類的，搜一下客戶信息。第二服務(wù)，你要把顧客需求了解清楚去做他想要的事情不要盲目服務(wù)。第三售后服務(wù)，這個(gè)也算核心，你需要跟進(jìn)客戶后續(xù)的一些心態(tài)還有滿意層度，有問題及時(shí)解決從而達(dá)到二次銷售多次銷售
首先建立客源。這是初期的工作，做好了以后基本吃飯沒問題了。初次跟客人接觸時(shí)留下好印象，服務(wù)做好，客人沒酒了倒上，吃了東西喝了酒給遞張紙巾，勤快點(diǎn)，言談得體，活潑開朗，機(jī)靈，讓客人覺得你這人不錯(cuò)，以后都會(huì)找你。以后接觸多注意觀察客人，他有什么特點(diǎn)，然后記住。比如某位客人常腰痛，他來的時(shí)候就記得給他墊個(gè)腰枕之類的。他會(huì)很感動(dòng)會(huì)記得你的。還有哪位客人喝酒的口味，有的不喜歡加冰，你就得記得，別人給他加冰，你得在他本人拒絕之前向加冰的那個(gè)人指出他不喜歡加冰。他也會(huì)感動(dòng)。一客人常來玩，你要讓他們每個(gè)人都覺得你不錯(cuò)，但是不可能每個(gè)都把你記得那么牢，所以你要專攻其中一個(gè)。他對你印象深刻了就行了。因?yàn)槠渌丝赡軙?huì)找別人訂座，但是他對你印象深刻，他會(huì)提出找你，別人一般都會(huì)同意找你。然后就是鞏固客源。適當(dāng)?shù)膸涂蛻魮跻幌戮?。自己耿直點(diǎn)多喝點(diǎn)。這樣不僅有提成，而且每次兩三百塊小費(fèi)是沒問題的。還有你是掙提成的，得讓客人多消費(fèi)，你的提成才高，但是不要強(qiáng)迫客人消費(fèi)，讓別人把你看白了，以后不找你了。你得表面上幫他節(jié)約，實(shí)際里讓他們多消費(fèi)。比如啤酒便宜，紅酒貴?？腿藖砹四悴灰f就喝紅酒吧，不要莽撞的提建議，他要喝什么就喝什么。也不要覺得自己喝得多他買的就多。你能喝多少啊，一打就喝死你了。也不要當(dāng)著客人浪費(fèi)酒。賣酒的方法多的是。慢慢學(xué)。另外提到一點(diǎn)。如果你是女。在這種過程難免有客人對你起那種心。你得把持住。跟客人接觸時(shí)活潑但不要輕浮，讓別人覺得你是那種亂來的人。他說多少錢都別把自己賣了，掙自己能掙得錢就可以了。切記。
酒吧的營銷并不是指電視廣告或者全網(wǎng)廣告，而是應(yīng)該從以酒吧為圓點(diǎn)的核心區(qū)域開始，一圈一圈的像漣漪一樣逐步擴(kuò)大。只有當(dāng)常住本地區(qū)的人口的消費(fèi)能夠達(dá)到酒吧經(jīng)營的及格線的時(shí)候，才應(yīng)該去考慮通過更大范圍的宣傳讓更多的人成為利潤的來源。
酒吧內(nèi)部營銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個(gè)人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。
內(nèi)部營銷工作是以客人一進(jìn)門便開始的，客人進(jìn)來了，能否讓他留下并主動(dòng)消費(fèi)，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對留住客人是至關(guān)重要的。同時(shí)，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留。避免在弱勢方面去和對手競爭，獻(xiàn)丑不如藏拙，既然是以酒吧的形式存在的，那么后廚肯定是不如餐館的，所以完全可以不必考慮在食物方面向餐館看齊，做到有自己的特色就夠了?？紤]到潛在競爭對手這一問題，就必須在酒吧的特色方面做文章，要找到酒吧與周邊其他替代場所的差異化，無論是在酒水飲料方面，還是文化主題方面，只有差異化存在了，客人光顧的可能性才存在。
酒吧內(nèi)部營銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個(gè)人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營銷工作是以客人一進(jìn)門便開始的，客人進(jìn)來了，能否讓他留下并主動(dòng)消費(fèi)，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對留住客人是至關(guān)重要的。同時(shí)，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留。客人坐下來后，行之有效的營銷手段及富有導(dǎo)向性的語言宣傳是客人消費(fèi)多少的關(guān)鍵。當(dāng)客人離座時(shí)，服務(wù)員贈(zèng)給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機(jī)、一盒火柴，當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請客人作個(gè)紀(jì)念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。
另外，陳列也是內(nèi)部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房內(nèi)的各個(gè)可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。
內(nèi)部營銷還有一個(gè)不可忽略的，那就是酒吧的設(shè)計(jì)與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說來，令人頭暈?zāi)垦５拇萄蹮艄獠粫?huì)給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強(qiáng)烈比對的色彩也不見得會(huì)帶來多好的效果。因此，酒吧在設(shè)計(jì)與裝飾時(shí)，一定要請內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個(gè)大局。
行之有效的內(nèi)部營銷可以產(chǎn)生多種良性效果：
1．節(jié)省外部營銷宣傳的費(fèi)用；
2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；
3，提高利潤率；
4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額；
5．有更多的令人滿意、效率高的員工。
內(nèi)部營銷的成功可以加倍擴(kuò)大自己的生意。有位精明的管理者這樣說：“不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的?！币虼耍覀兦f不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，這個(gè)機(jī)會(huì)能同時(shí)為我們造就三重機(jī)會(huì)：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費(fèi)；其二，邀請他們再來；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口
一、以菜單輔助酒的銷售
設(shè)計(jì)菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因?yàn)閷?shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個(gè)人都想要看酒單。
最簡單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價(jià)格，并加上一句邀請的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。
另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。
這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會(huì)喜歡它，(3)它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì)為主菜取一些特別的名稱，同時(shí)還附有簡單的說明，說明的下頭通常會(huì)有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點(diǎn)酒的程序。
二、酒單推銷
（一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇
如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
（二）準(zhǔn)備幾種不同的酒單
具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來。
（三）注意拼寫錯(cuò)誤
注意不要拼錯(cuò)酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯(cuò)，印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。
努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。不過，提高顧客對酒的認(rèn)知才是長遠(yuǎn)之計(jì)。
三、好酒論杯計(jì)價(jià)
提供兩種至六種不同價(jià)位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應(yīng)當(dāng)前飲酒節(jié)制的需求。
四每周一酒或每月一酒
越來越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價(jià)酒。這些特價(jià)酒和以杯計(jì)價(jià)的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。
五員工推銷
每一個(gè)員工都是推銷員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對酒吧產(chǎn)品的無形推銷。
酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調(diào)酒師儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費(fèi)。所以，酒吧調(diào)酒師要講究個(gè)人衛(wèi)生與外表。
六、酒瓶掛牌推銷
酒吧對光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當(dāng)客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結(jié)伴而來“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。
七、知識性服務(wù)
在酒吧里備有報(bào)紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會(huì)話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。
八、免費(fèi)品嘗
酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認(rèn)識，最有效的方法之一便是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會(huì)十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。
九、有獎(jiǎng)銷售
用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來促進(jìn)酒吧銷售?？痛笠环矫婵杉南Ｍ谛疫\(yùn)所至，另一方面即使不得獎(jiǎng)也算是一種娛樂的方式。
十．贈(zèng)送小禮品：
有的酒吧采取向每一位顧客贈(zèng)送小禮品的方式來聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾，一個(gè)攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機(jī)、小手帕等都可以作為小禮品贈(zèng)送給顧客，能起到良好的作用。
十一、折扣贈(zèng)送
酒吧向顧客贈(zèng)送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià)。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈(zèng)送的辦法。
主動(dòng)找個(gè)適當(dāng)優(yōu)惠的理由、給顧客一個(gè)面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會(huì)再來，而賺大錢的卻是酒吧。
十二宣傳小冊子
設(shè)計(jì)制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息。
宣傳小冊子一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：
l飯店灑吧名稱和相關(guān)標(biāo)識符號；
2簡介；
3地址；
4標(biāo)明交通路線圖，
5電話號碼，
6如果顧客需要更多信息，應(yīng)和哪個(gè)部門或誰聯(lián)系。
營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷，在節(jié)假日和每個(gè)特殊的日子里，我們也應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，有計(jì)劃地適時(shí)適當(dāng)?shù)刈饕恍┨貏e推銷。例如：八月天里可以搞一個(gè)“暑期冰淇淋節(jié)”的活動(dòng)。這期間兒童、學(xué)生半價(jià)，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實(shí)行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈(zèng)送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。
總之，推銷不要錯(cuò)過明顯的機(jī)會(huì)。各個(gè)法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機(jī)會(huì)。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時(shí)一天的營業(yè)額會(huì)超過平時(shí)里一周的營業(yè)額。
現(xiàn)在．有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時(shí)光”促銷活動(dòng)，為的是在生意較淡的時(shí)間段特價(jià)供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù)，達(dá)到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動(dòng)人氣更旺的效果。例如：在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)之間，推行買一贈(zèng)一的策略，不管你買哪一種產(chǎn)品都同時(shí)贈(zèng)送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個(gè)原則千萬不要忘記：即永遠(yuǎn)不要做任何吃虧的推銷。
還要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：有效的推銷不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，必須定期地、扎扎實(shí)實(shí)地、持續(xù)不斷地反復(fù)進(jìn)行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果
一：需要堅(jiān)持特色經(jīng)營的原則
也就是在酒吧經(jīng)營過程中，突出個(gè)性和特色，充分借鑒一些經(jīng)營比較出色的酒吧的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為，應(yīng)在運(yùn)營和服務(wù)管理中創(chuàng)新思路，努力做到特而不俗、特而不貴，使酒吧成為酒吧經(jīng)營的亮點(diǎn)，從吸引人氣逐步到帶來財(cái)氣。
二：堅(jiān)持不斷更新酒吧服裝
酒吧服裝對于酒吧的個(gè)性，特色，整體上起著畫龍點(diǎn)睛的作用，好的酒吧服裝是必不可少的配件。
三：需要注重營銷工作的開展
需要采用對中促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場，在所有促銷工作中，內(nèi)部推銷是最重要的工作方式。
酒吧服務(wù)工作是面對面的接待，訓(xùn)練有素的服務(wù)人員是酒吧推銷的關(guān)鍵。
四：堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則
酒吧經(jīng)營一定要樹立大眾第一的原則，決不能固步自封、自以為是，盲目提高自身酒吧定位，一定要擺正心態(tài)，合理的為我們酒吧定位
五：堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則
這一原則既是要求要嚴(yán)格控制酒吧的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使酒吧運(yùn)營和服務(wù)質(zhì)量及菜品不輸于其他的酒吧。這是高檔酒吧經(jīng)營的最基本和最首要原則；與此同時(shí)還要狠抓成本管理，節(jié)約費(fèi)用，在酒吧運(yùn)營中無疑存在相當(dāng)?shù)睦麧?，這是提高我們酒吧經(jīng)營效益的必要條件
