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開放式廚房設(shè)計(jì)方法：一、通風(fēng)除煙，選用無煙鍋具以及大功率油煙機(jī)，減少廚房油煙；二、空間改造利用，改造廚房時(shí)，不能破壞承重墻；三、回轉(zhuǎn)空間，設(shè)計(jì)符合人體高度的做飯臺(tái)面，合理布局空間；四、收納空間，開放式廚房隱蔽性低，多裝修吊柜和地柜。

1、通風(fēng)除煙

開放式廚房主要考慮的問題是油煙問題，所以在選擇開放式廚房中的廚具時(shí)，首要考慮的是不會(huì)產(chǎn)生過多油煙的廚具。比如電磁爐、微波爐，還有無煙鍋等，這些廚具炒菜時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生過多的油煙，相對(duì)比較干凈。其次，可以選擇大功率油煙機(jī)，大功率油煙機(jī)吸煙效果更好，能將大部分油煙吸進(jìn)去。如果在開放式廚房的墻上，能開一扇窗最好，窗戶能夠增大廚房間內(nèi)的空氣流通，減少油煙閉塞在室內(nèi)，也能讓廚房采光更好。

2、空間改造利用

一般在建造廚房時(shí)，廚房會(huì)有過頂梁或防火墻等結(jié)構(gòu)，所以在改造廚房時(shí)，一定不能破壞承重墻，否則會(huì)有安全隱患，甚至影響整棟樓的住戶安全，嚴(yán)重者還將承擔(dān)刑事責(zé)任。在設(shè)計(jì)開放式廚房時(shí)，可以選用一字型臺(tái)面，把臺(tái)面下方做成柜子或者抽屜。

3、回轉(zhuǎn)空間

在開放式廚房中擺放櫥柜時(shí)，最好不要影響做飯的地方，要合理布局空間。不但要符住居住者的生活習(xí)慣，而且要讓整個(gè)開放式廚房完美融入到整個(gè)居室的裝修中。在做廚房的櫥柜時(shí)，一定要符合人體做飯的高度，臺(tái)面不宜過高，也不宜過低，讓做飯者有一個(gè)舒適的烹飪環(huán)境。

4、收納空間

在設(shè)計(jì)開放式廚房時(shí)，最好采用封閉式收納方式。因?yàn)殚_放式廚房能讓人一眼就看到廚房中的一切。如果有不整潔的地方，會(huì)影響整個(gè)室內(nèi)的視覺效果，影響美觀。所以開放式廚房的收納空間很重要。在設(shè)計(jì)開發(fā)式廚房時(shí)，可以多裝修一些壁櫥，充分利用好吊柜和地柜。開放式廚房的臺(tái)面盡量不要放太多東西，最好把他們?nèi)渴占{到櫥柜中。