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1. 硬水與軟水的定義及其區(qū)別

硬水是指含有較多鈣鎂物質(zhì)的水，而軟水是指含有較少或不含鈣鎂物質(zhì)的水。硬度是水中鈣鎂離子的濃度，通常以ppm（每百萬(wàn)分之一）作為單位，表示水中碳酸鈣的含量（以毫克/升計(jì)）。

2. 水的硬度成分及分類

水的硬度成分包括暫時(shí)性硬水和永久性硬水。暫時(shí)性硬水主要由碳酸氫鈉或碳酸氫鎂引起，這種硬度可以通過(guò)煮沸去除。而永久性硬水則是由不溶性的鈣鎂硫酸鹽或氯化物引起，煮沸后不能去除?？傆捕仁菚簳r(shí)性硬度和永久性硬度的總和。

3. 硬水的利弊

硬水有以下幾個(gè)缺點(diǎn)：

- 與肥皂反應(yīng)產(chǎn)生不溶性沉淀，降低洗滌效果。

- 在工業(yè)中，鈣鎂鹽的沉淀會(huì)形成鍋垢，阻礙熱傳導(dǎo)，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致鍋爐爆炸，造成設(shè)備維修和更換的高成本。

- 長(zhǎng)期飲用硬水可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。

4. 硬水的影響及對(duì)策

硬水對(duì)日常生活有諸多影響，例如烹調(diào)食物時(shí)不易煮熟，泡茶時(shí)改變茶的色香味，制作豆腐時(shí)產(chǎn)量降低且影響營(yíng)養(yǎng)成分。因此，很多人選擇購(gòu)買礦泉水飲用。實(shí)際上，無(wú)論是硬水還是過(guò)軟的水，長(zhǎng)期飲用都不利于人體健康。我國(guó)規(guī)定，飲用水的硬度不得超過(guò)25度。