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家宴是在家中以私人名義舉行的宴請形式。一般人數(shù)較少，不講嚴(yán)格的禮儀，菜式多少不限，賓主席間隨意交談，輕松活潑、自由。

通常是在節(jié)假日或其他喜慶日子與親朋好友歡聚，在興箸端杯之間，共享快樂、慶祝喜悅，并借此交流感情，增進(jìn)友誼，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)。請客是一種傳統(tǒng)的禮節(jié)形式，也是開展社交活動的重要手段。

關(guān)于家宴的禮儀

（一）時間選擇

請客時間應(yīng)當(dāng)選擇在大家休息的日子，在一日三餐中，我國一般以午餐為正餐，西方國家請客常在晚上。隨著我國經(jīng)濟(jì)生活的變化，以晚餐請客的也日益增多。

選擇時間，應(yīng)同主要客人當(dāng)面商定或電話商定，其他客人可以當(dāng)面、電話、書面約會或邀請。隆重的家宴可用請柬邀請，以示鄭重。

（二）菜肴準(zhǔn)備

家宴不必太豐盛，但是品種上應(yīng)盡量照顧到，冷菜、熱菜、大菜、湯類都要準(zhǔn)備，飯前用酒的，冷菜要多些，會飲酒的人少或不用酒的，冷菜可少些。菜的檔次要適當(dāng)，不要一味追求高檔，過分鋪張。燒飯做菜是件繁重復(fù)雜的勞動。主人只顧忙于燒菜反會怠慢客人，影響與客人交談。

酒類及飲料是不可少的。飲酒的過程，是交談、敘舊，增進(jìn)感情的好時機(jī)。適時的敬酒，得體的酒令，會為家宴創(chuàng)造歡樂的氣氛。所以，有句俗話叫“無酒不成席”。應(yīng)根據(jù)客人的情況準(zhǔn)備白酒、果酒、啤酒和飲料，以使客人盡興。

（三）其他準(zhǔn)備

客人來之前，要把房間整理一下，門庭、樓梯也要打掃干凈。要告訴家里人；特別是要教育好孩子，對客人要熱情歡迎，盛情接待，講究文明禮貌。有老人的，請老人陪客敘談，大些的孩子在廚房幫個下手，小些的可以安排在另外房間看書、看電視，不要常來打擾。