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開(kāi)個(gè)豆?jié){店怎么樣 豆?jié){店加盟經(jīng)營(yíng)方案
發(fā)布時(shí)間：2025-05-16 08:52:32
中國(guó)人講究吃，光早餐就有百八十種吃法，而豆?jié){油條就是流行的吃法之一。豆?jié){具有豐富的營(yíng)養(yǎng)且口感絕佳，受到大眾歡迎，所以開(kāi)豆?jié){店也是一個(gè)熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。那開(kāi)一家豆?jié){店利潤(rùn)怎樣呢？一家現(xiàn)磨豆?jié){店的成本不高，畢竟黃豆很便宜，而一杯小豆?jié){售價(jià)基本在兩元以上，所以豆?jié){店利潤(rùn)還是不錯(cuò)的，加盟豆?jié){店還有品牌效應(yīng)，能吸引到更多消費(fèi)者。
開(kāi)一家豆?jié){店最大的成本就是店鋪?zhàn)饨?，一般一個(gè)二三線城市的豆?jié){店租金在5000元一個(gè)月左右，如果不設(shè)置室內(nèi)座位的話(huà)，租金還會(huì)更低，因?yàn)槎節(jié){店其實(shí)不像面店、奶茶店那樣需要堂食。其次成本的大頭就來(lái)自于設(shè)備了，開(kāi)一家豆?jié){店肯定要準(zhǔn)備幾臺(tái)商用豆?jié){機(jī)，還有冰箱等電器。一般的豆?jié){店都會(huì)搭配油條、包子等食物一起販賣(mài)，所以你可能還需要準(zhǔn)備相關(guān)的餐具和加工設(shè)備，這部分的投資費(fèi)用在5000到1萬(wàn)元不等，主要是看你選購(gòu)的設(shè)備數(shù)量和價(jià)格。最后的成本就是人工費(fèi)用了，在早餐時(shí)間段，豆?jié){店是十分忙碌的，快速出餐可以增加消費(fèi)者對(duì)店鋪的好感度，所以聘請(qǐng)幾個(gè)幫手是有必要的。一個(gè)二三線城市的幫工費(fèi)用在3000-5000元一個(gè)月左右，具體要請(qǐng)幾個(gè)工作人員，要視店鋪的大小決定。
豆?jié){的豆水比例在1：10左右，正常來(lái)說(shuō)5斤的黃豆能夠榨取出25升純豆?jié){，可以裝100杯豆?jié){。包括紙杯、吸管等成本，制作一杯豆?jié){的成本在0.5元左右。如果客人在店內(nèi)就餐，那還省了紙杯費(fèi)用，成本就更低了，所以一杯豆?jié){的利潤(rùn)在2.5-2.8元不等。銷(xiāo)量多的話(huà)，開(kāi)一家豆?jié){店的利潤(rùn)是非?？捎^的。
豆?jié){店起名的時(shí)候應(yīng)該以簡(jiǎn)潔大氣為主，過(guò)分生僻的字眼不容易被消費(fèi)者記住，而過(guò)分俗氣的店名則顯得店鋪缺乏文化修養(yǎng)。給豆?jié){店起名可以借鑒知名豆?jié){店品牌的名字，使用“豆”或“豆?jié){”字眼。豆?jié){店名字可以起好豆友、好豆友、暖心豆?jié){、豆樂(lè)早點(diǎn)、緣味豆?jié){、味美豆?jié){、知心豆?jié){等等。
豆?jié){店的裝修風(fēng)格要盡可能簡(jiǎn)潔明了，可以選擇明亮一點(diǎn)的顏色，比如說(shuō)明黃色、白色等顏色都是可以的。在裝飾品的選擇上，以綠植為主，可以給人一種綠色健康的感覺(jué)。燈光一定要明亮，因?yàn)樵绮偷隊(duì)I業(yè)時(shí)間比較早，所以暖色調(diào)的燈光設(shè)計(jì)可以給人帶來(lái)溫暖的感覺(jué)。此外，也可以設(shè)計(jì)幾張有特色的背景墻，貼上豆?jié){店的廣告標(biāo)語(yǔ)，這樣可以給消費(fèi)者更深的印象。
提前一晚泡好黃豆，然后用鍋把黃豆煮開(kāi)。煮開(kāi)后的黃豆濾掉浮起來(lái)的豆皮，然后倒去水，之后就可以放入豆?jié){機(jī)了。用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候可以用開(kāi)水，這樣打出來(lái)的豆?jié){會(huì)更快，而且也會(huì)更加香醇。
豆?jié){打好之后，首先需要把上面浮起來(lái)的泡沫過(guò)濾掉，這里可以使用漏勺，也可以使用綠葉菜吸浮沫。然后把豆?jié){倒入鍋中，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮沸之后馬上轉(zhuǎn)小火，然后慢煮5分鐘左右，期間要不停地?cái)嚢瑁苑蓝節(jié){糊鍋或者溢出來(lái)。
豆?jié){可以放在保溫桶里進(jìn)行保溫，但是如果是比較大型的豆?jié){店，保溫桶的成本就會(huì)比較貴，所以也可以選擇直接把裝豆?jié){的鐵桶放到燃?xì)庠钌线M(jìn)行保溫。把燃?xì)庠铋_(kāi)成小火，然后保持豆?jié){溫度在90度左右，這樣不僅裝杯方便，而且保溫效果也不錯(cuò)。
豆?jié){店加盟費(fèi)要根據(jù)品牌而定，不同的豆?jié){店品牌加盟費(fèi)用也不同。除了加盟費(fèi)用之外，還需要準(zhǔn)備店面租金、裝修費(fèi)用、人工費(fèi)用以及水電雜費(fèi)等費(fèi)用，而像設(shè)備費(fèi)等，一般是包括在加盟費(fèi)里的，總部會(huì)給予設(shè)備支持。
加盟豆?jié){店品牌之前，首先需要對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，看看本地已有哪些豆?jié){店品牌了，哪些豆?jié){店品牌在本地人心中的口碑好。
選擇好品牌之后就可以和有意向的品牌方進(jìn)行咨詢(xún)了，還可以去品牌方公司進(jìn)行實(shí)地考察，看看公司的實(shí)力以及相關(guān)設(shè)備有哪些。
簽訂好加盟合同之后，就可以在公司的協(xié)助下進(jìn)行選址了。一般豆?jié){店選址都是在人流量比較多的地方，同時(shí)也要考慮競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量多不多。
選址之后就可以對(duì)店面進(jìn)行裝修了，因?yàn)槭羌用硕節(jié){店，所以在裝修這一塊，總部會(huì)給予裝修設(shè)計(jì)方案支持，同時(shí)對(duì)店內(nèi)的設(shè)備也會(huì)提供支持，所以加盟商可以不用太累。裝修好的豆?jié){店就可以開(kāi)業(yè)了，一般加盟的豆?jié){店，加盟品牌還會(huì)對(duì)其進(jìn)行宣傳，所以不用擔(dān)心客源問(wèn)題。
豆?jié){店加盟最值得注意的就是要選擇好加盟的品牌了。一家知名度高的豆?jié){店品牌可以讓你的豆?jié){店客源不斷，而像一些知名度不高的豆?jié){店品牌就沒(méi)有什么加盟的必要，一則是因?yàn)槠放浦炔桓?，消費(fèi)者認(rèn)同度低，還要出加盟費(fèi)，這就不劃算了，其次是因?yàn)樾∑放萍用藳](méi)有保障，指不定哪天就倒閉了，到時(shí)候加盟費(fèi)也退不回，那豈不是虧大了嗎。
加盟好豆?jié){店品牌之后，總部都會(huì)提供設(shè)備支持，但不要以為提供的設(shè)備一定就是好的，在正式使用品牌提供的設(shè)備之前一定要仔細(xì)檢查一下，看看有沒(méi)有使用過(guò)的痕跡或者是破損的痕跡。
豆?jié){店的主要食材就是黃豆，那么在挑選黃豆的時(shí)候一定要細(xì)心，選擇粒大飽滿(mǎn)的當(dāng)季黃豆。如果店鋪客流量多、店面面積大的話(huà)，可以選擇和供貨商簽訂長(zhǎng)期合同，避免買(mǎi)到過(guò)季黃豆，或者是以次充好的黃豆。只有新鮮、質(zhì)優(yōu)的黃豆才能打出好豆?jié){，豆?jié){店才能經(jīng)營(yíng)得順利。
